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Sapori d’Europa

Dalla presentazione di Stefania Fenati, responsabile Europe Direct Emilia-Romagna:

Come spesso succede quando vogliamo capire chi siamo, dobbiamo fare lo sforzo di allontanare lo sguardo da noi stessi. Guardandoci dentro troviamo tutte le nostre contraddizioni, ma se ci sforziamo di capire come ci vedono gli altri, allora tutto cambia.
Quando vogliamo definire in cosa consiste l’identità europea, siamo tutti maestri nel trovare le differenze fra gli Stati, ma quando ci allontaniamo dai nostri  confini esterni e guardiamo l’Europa da lontano, allora i tratti comuni ci appaiono più netti e profondi.
Così accade anche con la cucina europea, che del resto costituisce un tratto molto interessante dell’identità europea.

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